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[스메그로 오늘 뭐 굽지?] EP 19. 펫푸드 - 단호박 치킨 테린

펫푸드 - 단호박 치킨 테린

SMEG 스메그
단호박 치킨 테린은 한 끼 식사 대용으로 든든한 강아지용 오븐 베이크 간식입니다.
촉촉한 식감으로 자견부터 노견까지 부담 없이 급여가 가능하고, 기호성이 높아 밥을 안 먹는 아이들에게 토핑으로 준비해 줘도 좋답니다.
WOT 펫푸드학원 이유라 셰프님과 함께 만들어보아요!

Ingredients ※작은 파운드틀 13x6x5cm
간 닭가슴살 250g, 박력쌀가루 15g, 무염톳가루 1g, 단호박 10g, 단호박 분말 4g
TIP: 단호박 분말 외에도 케일, 자색고구마, 비트 분말과 같은 재료로 응용할 수 있습니다.

*100g당 칼로리 : 약 116kcal
[몸무게별 하루 권장급여량(식사 대용)]
3kg 이하 : 최대 5조각 / 4kg 이상 : 전부 급여 가능
* 토핑식으로 급여할 때는 식사 대용 급여량에 1/5로 줄여서 급여해 주세요.
* 이보다 과한 급여는 설사, 구토와 같은 소화기 질환을 유발할 수 있습니다.
SMEG 스메그
SMEG 스메그
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1. 단호박을 두께가 얇은 사각형 모양으로 잘라줍니다.
TIP : 채소를 안 좋아하는 아이들은 단호박을 곱게 다져 주시는 것도 좋아요.
SMEG 스메그
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2. 볼에 닭가슴살, 박력쌀가루, 무염톳가루를 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다.
TIP : 박력쌀가루는 생닭가슴살의 수분을 잡아주고, 무염톳가루는 칼슘과 같은 미네랄 공급원이 되어줍니다.
SMEG 스메그
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3. 골고루 섞은 반죽은 치대듯이 눌러 기포를 빼고 단단하게 한 덩이로 뭉쳐주세요.
TIP : 밀도 있는 단면을 위해 볼에 던지듯이 내리쳐 반죽의 기포를 빼주어도 좋아요.
SMEG 스메그
4. 틀 안쪽에 올리브유를 한 겹 발라줍니다.
SMEG 스메그
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5. 틀에 130g의 반죽만 먼저 넣은 후 평평하게 모양을 잡아줍니다.
SMEG 스메그
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6. 단호박을 가로 방향으로 깊숙하게 넣어줍니다.
TIP : 가로방향으로 넣어주어야 잘랐을 때 단면이 정사각형 모양이 돼요.
SMEG 스메그
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7. 남겨두었던 나머지 반죽에 단호박 분말을 체 쳐 넣고 잘 섞어주세요.
TIP : 천연분말 종류에 따라 다양한 색을 만들 수 있어요.
SMEG 스메그
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8. 노란색으로 물 들인 반죽을 틀에 담아줍니다.
SMEG 스메그
9. 공기가 들어가지 않도록 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.
TIP : 공기가 들어가면 마지막에 칼로 자를 때 층이 분리될 수 있어요.
SMEG 스메그
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10. 가장자리는 안쪽으로 넣어주고 가운데는 홈을 내어 귀여운 식빵 모양을 만들어 줍니다.
SMEG 스메그
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11. 종이호일로 윗면이 마르지 않게 감싼 후, 180도로 예열된 오븐에서 30분 구워줍니다.
TIP : 반죽을 덮어주면 표면이 말라 식감이 딱딱해지는 걸 방지할 수 있어요.
SMEG 스메그
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12. 오븐에 구운 테린은 틀에서 분리한 후 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
SMEG 스메그
13. 톱질하듯 8조각으로 잘라줍니다.
TIP : 톱질하듯이 잘라 주어야 테린 표면이 매끄럽게 나와요.
SMEG 스메그
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14. 먹기 좋은 크기로 잘라 급여해 주세요.
SMEG 스메그
건강한 재료들을 넣어 영양까지 가득한 ‘단호박 치킨 테린'
부드러운 식감과 기호성이 높은 맛으로 반려견들에게 식사 대용으로나 간식으로 모두 좋답니다.
보다 더 자세한 레시피는 영상을 통해 확인하실 수 있습니다. 스메그 오븐으로 반려견을 위한 다양한 메뉴도 도전해 보세요!

* 만든 테린은 제조일로부터 냉장 3일, 냉동은 한 달까지 보간 가능합니다.
* 냉동했던 테린은 충분한 해동 후에 급여해 주세요.
이번 레시피에서 사용한 모델이 궁금하다면?