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봄나물 통삼겹 타코
[Home Cook Recipe] 봄나물 통삼겹 타코 with 마벨메종


[스메그X마벨메종] 오븐으로만 완성하는 홈파티 메뉴, '봄나물 통삼겹 타코' 만들기
예술을 담은 한 그릇의 요리를 선보이는 <마벨메종 쿠킹 스튜디오>

스메그X마벨메종이 소개하는 오븐 레시피.
첫 번째 레시피는 신제품 클래식 오븐을 활용해 오븐만으로 간편하게 완성할 수 있는 <봄나물 통삼겹 타코>를 준비했어요.
삼겹살에는 와인을 더해 향과 맛을 더하고, 상큼한 봄나물을 곁들인 레시피랍니다.
간단하지만 근사한 홈메이드 타코 만들기 시작해볼까요?
SMEG Home Cook Recipe [ 봄나물 통삼겹 타코 ]
☑️ Check Point!
소요시간 : 약 1시간
사용 가능한 오븐 : 클래식/리니아/빅토리아 오븐
사용한 조리 모드 : 에어프라이 모드, 일반조리+팬
Ingredients 재료
- 와인 통삼겹 재료 : 통삼겹 500g, 레드와인 360g, 발사믹 글레이즈 90g, 다진마늘 1스푼, 무염버터 1스푼, 가염버터 30g, 오레가노 허브 한꼬집, 로즈마리 허브 1줄기, 소금, 설탕, 후추, 엑스트라 버진 올리브오일 약간
- 타코 재료 : 또띠아(15cm사이즈), 슬라이스 치즈
- 봄나물 가니쉬 : 봄나물(세발나물, 참나물), 엑스트라버진 올리브 오일 2스푼, 레몬즙 1티스푼, 화이트 발사믹 1티스푼
STEP 01. 타코 셸 만들기
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또띠아를 그릴랙에 두 칸에 걸쳐 걸어줍니다. (타코 셸의 모양을 잡아주는 단계에요.) 에어프라이 기능을 활용해 150도에서 10분간 구워줍니다.
에어프라이 기능으로 구운 타코 셸을 실온에 식혀주세요. 열기가 빠지면서 하드한 타코 셸이 만들어져요.
STEP 02. 와인 통삼겹 스테이크 만들기
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볼에 고기 양념을 먼저 만들어 줄게요. 레드와인, 발사믹 글레이즈, 무염버터, 다진마늘, 설탕, 소금, 오레가노 허브 한꼬집을 넣고 섞어줍니다.
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오븐 사용이 가능한 내열 용기에 삼겹살을 놓고, 준비한 고기 양념을 부어줍니다. 삼겹살 위에 로즈마리 허브와, 가염버터, 후추를 올리고, 엑스트라버진 올리브 오일 1스푼을 골고루 발라줍니다.
TIP!
용기에 고기를 놓을 때는 고기의 지방 부분이 위로, 살코기 부분은 소스에 잠기도록 해주세요.
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 완벽한 익힘 상태로 조리할 수 있답니다.
스메그 클래식 오븐 [일반조리+팬] 모드를 이용해 230도에서 35분간 구워줍니다.

※스메그 빅토리아 오븐, 리니아 오븐으로도 모두 활용 가능한 기능입니다.
속까지 알맞게 익은 와인 통삼겹을 오븐에서 조심해 꺼내주세요.
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조리가 끝난 삼겹살을 건져, 먹기 좋게 잘라줍니다.
와인의 맛과 향을 더해 감칠맛이 풍부한 와인 통삼겹 완성! 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 즐길 수 있어요. 와인 통삼겹 그 자체로 즐겨도 너무 맛있답니다.
STEP 03. 봄나물 가니쉬 준비하기
제철 봄나물을 손질하여 준비합니다. 참나물과 세발나물을 활용했어요.
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엑스트라 버진 올리브오일 2스푼, 화이트 발사믹 1티스푼, 레몬즙 1티스푼, 후추 한 꼬집을 나물과 함께 버무려 주면 완성!
STEP04. 타코 완성하기
오븐에서 구워 완성한 타코 셸에 치즈를 깔아줍니다.
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먹기 좋게 자른 와인 통삽겹을 3~4 조각 올리고, 고기를 구워낸 와인 소스를 한 스푼 끼얹어주세요.
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봄나물 가니쉬를 듬뿍 얹어 마무리합니다.
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봄나물을 곁들인 와인 통삼겹 타코 완성!
에어프라이 기능으로 완성한 타코 셸에 [일반조리+팬] 모드에서 겉바속촉 완벽하게 구워낸 와인 통삼겹까지,
스메그 오븐으로 간편하게 완성한 홈메이드 타코!
5월 가정의 달을 맞아 홈파티 메뉴로 쉽게 따라해 보세요.
오븐으로 간편하게 완성하는 홈쿡 레시피, 그럼 다음 레시피도 많이 기대해주세요.