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[스메그로 오늘 뭐 굽지?] EP 11. 딸기 티라미수

딸기 티라미수

‘기운이 나게 하다’라는 의미가 담긴
이탈리아 대표 디저트, 티라미수.

한입만 먹어도 기분이 좋아지는 티라미수는
마스카포네 치즈와 달걀, 설탕이 들어가
정신이 번쩍 들 정도로 달콤한 디저트예요.

오늘은 입안 가득 상큼한 딸기를 활용해서
딸기 티라미수를 만들어 볼 건데요,

새콤달콤한 맛으로 기운을 북돋아 줄 딸기 티라미수.
슬픈하품 이지혜 셰프님과 함께 만들어볼까요?

딸기 티라미수
흰자 40g
노른자 20g
설탕 30g
박력분 30g
슈가파우더 적당히
딸기 150g
설탕 15g
딸기 리큐어 15g
레몬즙 5g
마스카포네 치즈 200g
생크림 200g
노른자 2개
설탕 50g
끼르쉬 10g
* 9.5*9.5*6 cm, 정사각용기 3개 분량
* 그 외 재료 : 딸기 200g 정도 (끼르쉬나 딸기 리큐어가 없는 경우 생략해도 됩니다.)
오븐은 사용 20분 전예열 해주세요
원형 깍지804번(지름 1cm) 사용했습니다.